更新情報: 2012年4月
ナッツ入りはちみつ。 (2012年04月19日)
ウィーンの『のみの市』で、みつけたナッツ入りのはちみつ。何を書いてあるかは、よくわからないけれどおいしそうな気配なので買ってきました。 ハチミツの味が濃くて、カシュナッツが入ってます。 一緒に買った母が、すっかりハマって […]
讃岐 巻物うどん。 (2012年04月17日)
うどんよりも、蕎麦が好きだったのですが、 四国で讃岐うどんを食べてから、うどんへの認識が変わりました。 良くできたうどんは、新鮮なイカ刺しのように口に吸い付くような食感で具が邪魔に感じるほど、麺自体がおいしいのです。 シ […]
たまご豆腐の揚げ出し。 (2012年04月14日)
先日行った台湾で、大好きな料理があります。 たまご豆腐を揚げてあるものなのですが 日本のプルンプルンしたたまご豆腐と違って、 豆の味とたまごの優しい甘さがふわっとひろがります。 そこで、台湾のたまご豆腐を買ってきました […]
PKO派遣の方々へ教える調理学 (2012年04月13日)
国連平和維持ミッション(PKO)として日本政府の代表として派遣される方々に、衛生学と調理学の授業を担当させていただいてます。 私の授業では、それぞれの国で手に入る食材で簡単に作れる料理を教えています。宗教上の禁忌で、豚肉 […]