非常に個人的なお話になりますが、 寿司と蕎麦が大好物です。
特に寿司ネタで一番好きなのは新子（しんこ）。
知らない方にお新香と間違われたことがあるので、
案外知られてないのかと思いブログに書かせていただきました。
新子とは、江戸前のお寿司で使われる寿司ネタでコハダの子どものことです。
下ごしらえに手間がかかるので、使わないお店も多いです。
寿司は好きですが、なんでも良いわけではなく、
好きなだけにガッカリするのが嫌で、 たいていは決まった店か
新たな店に行くときはご紹介で伺うことが多く
まず、知らない寿司屋に入るような冒険はしないのですが、
仕事場の近くで、パリっと洗いあげられたのれんと
「新子あります。」の張り紙に惹かれて、
ふらりと入ってしまいました。 
小ぶりなお寿司で、いまどき珍しい５枚づけの新子。
感激しました。
決して高級店ではありません。
カウンターの脇にテレビが置いてあるような大衆店です。
お会計も安くてびっくり。
この日はランチで伺ったので、日を改めて夫と夜に伺わせていただきました。
お店にある新子をすべて食べたい気持ちだったのですが、
他にも楽しみにしている方もいらっしゃると思い、
８貫を注文しました。
美しい♡
先日よりも新子が育ってました。
１枚づけ、２枚づけ、３枚づけのそれぞれをいただき、
大きくなるにしたがって、コハダのニュアンスが感じられます。
好みもあると思いますが２枚から３枚づけぐらいが一番おいしいかな。
思わぬ新子贅沢をさせてもらいました。
お店は内緒。