新年あけましておめでとうございます。
2013年の幕開けしました。
お正月に食べる「おせち料理」には、
ひとつひとつ、おめでたい意味があります。
たとえば黒豆は、邪をよけて、
マメに働けるように長寿と健康を願うことや
栗きんとんには、かち栗は「勝利」につながり、
黄金色に輝く金運を願う意味があります。
日本では万物に神が宿るという考え方があり、
餅は、神様に捧げる神聖な食べ物でした。
一年中、夏野菜や冬野菜が流通し、
季節感がなくなったとも言われますが、
料理で四季を感じ、楽しむと共に
食材の命をいただいているありがたさを感じたいと考えています。
今年も、日々精進いたします。
よろしくお願いいたします。