上海出張 2018夏 番外編
上海で気になったモノ。 オリジナルの飲み物とセット売りしていたふわふわ焼きドーナツ。 カラフルできれいでした。 上海でいちばん有名な小籠包専門店の「南翔饅頭店」のテイクアウト。 ノーマルの小籠包が売り切れていて、特大サイ...
...上海出張 2018夏 Vol.2
上海で人気のショッピングモールは、体験型です。 日本でも「モノ消費」でなく「コト消費」が取りざたされていますが、 上海で人が集まっているモールでは、モノを売る店よりも、工作やクッキング、 ３Ｄのシュミレーションゲームがで...
...上海出張 2018夏 Vol.1
飲食店のメニュープロデュースのため上海に行ってきました。 まずは現地の状況を視察させていただきました。 国内外問わず集まる多くの人やお金が、効率的に回るような仕組みを受け入れる柔軟さと、 流行り物へのアンテナの高さが、上...
...小売り店の今後の姿。
先日、友人が上海を訪れた話を書いたブログを読んで スーパーマーケットやコンビニなどの今後について考えていたことをまとめようと思った。 2017年にアメリカの高級スーパーのWhole Foods Marketが Amazo...
...ニューヨーク視察。
コンサルティングをさせていただいているお客様の同行で、 ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、スーパーフードなどの市場調査でニューヨークに行ってきました。 島田は、実に２０年ぶりのニューヨーク来訪です。 トランジット先...
...エーゲの夕べ
トルコ大使館から招待状をいただき、 「エーゲの夕べ」に伺わせていただきました。 トルコ大使館は、表参道の住宅街の一角にあります。 島田は入り口がなかなか見つけられず、ぐるぐる歩き回りました。 ゲートをくぐると白を基調とし...
...カンボジアレポート。
昨年行って、すっかり気に入ってしまい、 カンボジアを再訪しました。 カンボジアはフランス領だったのでパンもおいしいです。 アンコールワットに昇る朝日を眺めながら、 屋台のホットドッグを食べました。 中に挟んであるポークソ...
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