最近のお仕事。
2013年01月23日
「どんなお仕事してるんですか？」
と訊ねられると、実は少し困ってしまいます。
業務用の商品開発が主なのですが、
メーカーさんの商品に対して、さまざまなメニュー提案をしたり、
加工品の製造配合を考えたりしています。
カメラマンさんに来ていただき、実際に料理を作って
撮影のスタイリングも行います。
お料理のスタイリングだけのお話をいただくこともあります。
このほかにも、
飲食店のメニューやオペレーションを作ったり、
食器やテーブルまわりのものを選ぶお仕事だったり、
調理実習の講師をしたり、
講演もさせていただいております。
ライフワークとしては、地方の知名度の低い農水産物を広めたいので、農家さんや水産会社さんに積極的にかかわっています。
食べものの仕事って、本当に幅広いですね。
