嬉野訪問
地域活性がライフワークなので、地方に出向いて、 いろんな資源を見出し、お客様につないだりもしています。 先日伺った嬉野は、宝の山でした！ 嬉野。というと温泉とお茶ぐらいしかイメージにありませんでしたが、 焼き物の産地でも...
...エロうまい野菜。 Voｌ.２
久松農園さんの畑は無農薬ですが、 敢えて無農薬をウリにしていません。 本能に火をつける「エロうまい味」を追求する。 と著書に書かれていたのですが、島田は今一つ理解できてませんでした。 でも、久松さんのキヌサヤを食べて理解...
...エロうまい野菜。 Voｌ.1
最近、「久松農園の久松さんの作る野菜は、ヘンタイ的にすごい。」という噂を何度も耳にしました。 ずーっと気になっていた久松さんは、何冊も本を出版なさっていて、 講演の予定が目白押しのカリスマ農家さんです。 知り合うチャンス...
...茨城のマンモスいちご。
今日は茨城にある農家さんに２軒伺いました。 まずは、いちご農家の星さんの「エンジェル・ストロベリー」。 星さんは、昔、車のディーラーをなさっていたそうで、今でも車が大好き。 良い車を探してきては店前で１台だけ売ってます。...
...カンボジアレポート。
昨年行って、すっかり気に入ってしまい、 カンボジアを再訪しました。 カンボジアはフランス領だったのでパンもおいしいです。 アンコールワットに昇る朝日を眺めながら、 屋台のホットドッグを食べました。 中に挟んであるポークソ...
...旅館の朝食リニューアル。
福島県喜多方市にある旅館「俵屋」さんより、 リニューアルに伴い、朝食のメニューと器の変更のお仕事をいただきました。 若女将から、朝食はこんな感じにしたいというご希望があったのですが、 お打合せを重なるうちに、創業110年...
...「想い」を伝える仕事。
少し前の話ですが、私の好きな蕎麦屋の経営者さんが、体調を崩されて入院しました。 もともとは地方のスーパーマーケットを経営なさっていた方ですが、 息子さんに経営を譲り、ひっそりと小さな蕎麦屋さんを始めました。 定年になって...
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