漬物メーカーさんの作ったトマトジュレレシピ開発のお仕事をいただきました。
袋の中にレモンも入ってて、爽やかな香りがします。
ジュレに浸かったトマトだけを食べてもおいしいのですが、
漬け込んであるジュレでも何かできないかと思い、
いろいろご提案した上で、試作してみました。
そうめんや冷たいパスタに、
ジュレごとトマトをのせてソース代わりに使うのは、
すぐに浮かんだのですが、
加熱したらどうなるんだろうか？
ドリンクとしての活用法は？
など、自分で課題を作って実験しました。
結論。
素材がおいしいものは、
なにをしてもおいしかったですｗ
私のイチオシは、鶏のソテー。
ジュレは煮詰まるとトロリとして
良い感じのソースになります。
詳しいレシピはコチラです。
お問い合わせ先：
八島食品さま
福島県伊達市霊山町下小国字稲場11