更新情報： 2015年7月
トマトジュレ （2015年07月23日）
漬物メーカーさんの作ったトマトジュレレシピ開発のお仕事をいただきました。袋の中にレモンも入ってて、爽やかな香りがします。 ジュレに浸かったトマトだけを食べてもおいしいのですが、漬け込んであるジュレでも何かできないかと思い […]
梅干し。 （2015年07月13日）
仕事の合間に梅干しを漬けました。 梅干しを作るには原材料は、梅、塩、赤しそという３つだけ。 1.梅を洗ってヘタを取る。2.消毒した容器に塩と梅を入れて重石をする。3.1週間から10日ほどして梅から梅酢が出てくるので塩で揉 […]
食の展示会。 （2015年07月08日）
ファベックスを始めとして、食品展示会は数々ありますが、先日伺った「食のショールーム パルズ」さんの展示会は、とても興味深かったです。パルズさんは、山崎さんという明るい素敵な女性が主催しているショールームです。国内の小さな […]
