キュウリ・キュウリ・キュウリ！
平塚のキュウリ農家の城島園芸さんからいろんなキュウリをいただきました。 左上から時計回りに、フリーダム×１、青キュウリ×１、四葉キュウリ×１、相模半白節成（さがみはんじろふしなり）×２下の小さいキュウリ達は、ガーキンです...
...朝ごはんを食べよう。
文部科学省が「早寝早起き朝ごはん」という運動を推進しています。 これは、適切な運動、調和のとれた食事、十分な休養・睡眠という基本的生活習慣の確立や生活リズムの向上をしようという運動です。子ども向けのプログラムなのですが、...
...フードコーディネーターになる旅
仕事旅行社さんからのゲストをお迎えするようになってからそろそろ半年ぐらいになるでしょうか。 仕事旅行社さんは、職業体験プログラムを実施なさっている会社です。大人版キッザニアのようです。芸者になる旅やお花屋さんになる旅など...
...ナッツ入りはちみつ。
ウィーンの『のみの市』で、みつけたナッツ入りのはちみつ。何を書いてあるかは、よくわからないけれどおいしそうな気配なので買ってきました。 ハチミツの味が濃くて、カシュナッツが入ってます。 一緒に買った母が、すっかりハマって...
...たまご豆腐の揚げ出し。
先日行った台湾で、大好きな料理があります。 たまご豆腐を揚げてあるものなのですが 日本のプルンプルンしたたまご豆腐と違って、 豆の味とたまごの優しい甘さがふわっとひろがります。 そこで、台湾のたまご豆腐を買ってきました...
...ＰＫＯ派遣の方々へ教える調理学
国連平和維持ミッション（PKO)として日本政府の代表として派遣される方々に、衛生学と調理学の授業を担当させていただいてます。 私の授業では、それぞれの国で手に入る食材で簡単に作れる料理を教えています。宗教上の禁忌で、豚肉...
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