更新情報： 2012年7月
土用。 （2012年07月24日）
2012年の夏の土用は、7月19日～8月6日。丑の日は7月27日です。ところで、土用＝うなぎの日だと思ってませんか？ 土用は、「う」がつくものを食べると夏バテしないと、言われています。たとえば、『梅干し』。 薬膳で梅は、 […]
三浦のメロン。 （2012年07月19日）
薬膳で、メロンはからだの熱を冷まし、喉の渇きを潤し利尿効果があるので、暑い夏に食べるのにピッタリ。三浦半島に幻のメロンがあります。大きめの緑色のマスクメロンですが、グラニュー糖のような涼やかな甘さと果肉の柔らかさが特徴で […]
バジル。 （2012年07月14日）
初夏になると、バジルの露地物が出回ります。トマトとモッツァレラチーズと合わせてサラダにしたり、ちぎってナスとトマトの炒めものに合わせるのも好きなのですが、なんといっても、ジェノベーゼ。イタリア料理屋さんで修業をしていたと […]
優秀食品機械資材・素材賞、業務用加工食品ヒット賞 （2012年07月11日）
日本食糧新聞主催の優秀食品機械資材・素材賞、業務用加工食品ヒット賞の贈呈式にご招待されました。 ホテルの大広間が、狭く感じられるほど、たくさんの方々がいらっしゃってました。 私が気になった商品をいくつかピックアップ。 ま […]
