月: 2014年8月

突然ですが、レンコンって、どうやって白くしてるかご存知でしょうか？下の２つのレンコンは畑から取ってきたばかりのものを洗浄しました。漂白剤？　答えはNOです。そもそも、この左側のレンコンの茶色って、なんだと思いますか？ ご...

茨城のこだわり農家さんを巡ってきました。 茨城の農家さんをご紹介くださった「よろぎ野.菜」さんが言うには、隣同士で同じ作物を作っていても、同じ味にならないそうです。ワインでたとえるなら、ロマネ・コンティの畑の隣のワインが...

女性ターゲットのスイーツの開発のお仕事をよくいただきます。以前からお世話になっているスジャータというで商品で有名な「めいらく」さんの会社に訪問させていただき、まだ、カタログに載っていない新商品の「アサイームース」を味見さ...

晩夏のじっとりした暑さが続いています。こんなときは、サラサラと食べられる鯛茶漬けがオススメ。 鯛はそろそろ産卵の時期なので、旬ではないのですが、お茶漬けにすれば、おいしくいただけます。 材料（２人分）ごはん　２膳鯛のお刺...

突然ですが、ペットボトルのお茶が苦手です。茶葉から淹れたお茶とは別物だと思っています。冷茶パックなどの便利なものもあるのですが、私は以前、お茶のインストラクターに教わった冷茶の入れ方で茶葉から冷茶を作っています。 外に持...

暑い日が続いています。あまりに暑いと火を使う調理がためらわれますね。夏バテで胃腸が弱ってませんか？そんなときは、発酵食品のキムチがオススメ。 火を使いたくないとき、納豆キムチパスタが簡単です。最近は１００円ショップなどで...

友人からご紹介いただいた農家さんに、 小玉スイカの大玉で「愛娘【まなむすめ】」って品種の中でも『夏子デラックス』を作ってるんだよ。と伺ったとき、どこからツッコミを入れていいのか戸惑いました。・・・愛娘、小玉なのに大玉、マ...