更新情報： 2017年1月
「想い」を伝える仕事。 （2017年01月30日）
少し前の話ですが、私の好きな蕎麦屋の経営者さんが、体調を崩されて入院しました。もともとは地方のスーパーマーケットを経営なさっていた方ですが、息子さんに経営を譲り、ひっそりと小さな蕎麦屋さんを始めました。 定年になって蕎麦 […]
美しい言葉。 （2017年01月20日）
海外に行くと、今の日本では聞かないような美しい日本語に出会うことがあります。 以前、台湾に行ったときに、観光や買い物に疲れて、現地の喫茶店に入りました。「カフェ」というよりも、「喫茶店」という雰囲気の少し古い感じがする庶 […]
日本一の朝食。 （2017年01月10日）
昨年から今年にかけてホテルや旅館の朝食のコンセプトやメニュー、器を考えるお仕事を立て続けにいただきました。 個人的に好きな朝食を出すホテルや旅館はありますが、日本で一番朝食がおいしいと評価されているホテルってどこだろう？ […]
新年あけましておめでとうございます。 （2017年01月01日）
昨年は、キッズカフェのメニューを作ったり、スーパーさんの惣菜コンサルをさせていただいたり、レストランのメニューを考えさせていただいたり、ホテルの朝ごはんのメニューを考えたり、楽しいお仕事をたくさんいただきました。 出雲大 […]
