更新情報： 2012年5月
モッツァレラチーズ作りました。 （2012年05月28日）
アメリカから親友が一時帰国しているのですが、私と一緒で、食いしん坊なヒト。手作りのチーズキットをおみやげにいただいたので一緒にモッツアレラチーズを手作りしてみました。 まず材料は１ガロンの低温殺菌牛乳。１ガロンは、約３． […]
私のお仕事について （2012年05月25日）
プライベートも含め、ここ２か月の間に名古屋、京都、大坂、伊勢、静岡、鎌倉、つくば、台北など毎週、どこかに行っていました。 ようやく、腰を落ち着けてスタジオで商品開発に専念しています。スタイリングも好きな仕事のひとつですが […]
魚。 （2012年05月20日）
母方の祖母は、根室の網元の娘、父は、外国航路の船乗りをしていました。 海に縁のある家系で、私も海が大好きです。気づくと、いつも海から近い場所で暮らしてきました。 最近、魚料理の開発のご依頼を受け、原価と味のバラエティに悩 […]
みずほの村市場 その２ （2012年05月16日）
茨城にある『みずほの村市場』には、水車があります。 水車小屋では、お米を精米している様子が見えます。１斗の量（約１８リットル）のお米を精米するには３日３晩かかるそうです。 そして、小腹がすいたところで敷地内にある古民家を […]
