更新情報： 2012年9月
お仕事の近況 （2012年09月25日）
「どんなお仕事をしてるの？」と訊かれると、「料理の仕事です。」と、答えるようにしています。料理の仕事は、本当に幅が広いのですが、最近は、特にメニュー開発と料理撮影が多くなってきました。 業務用のスチコンで焼かれたサバ。 […]
ピオーネのかき氷 （2012年09月20日）
６次産業のイベントに参加しました。『６次産業』とは、農業や水産業などの一次産業が、食品加工・流通販売にも業務展開しているケースをさします。ようするに、地元のものを使って『町おこし』です。 今回は、完熟の岡山のピオーネとい […]
タイ料理。 （2012年09月13日）
風が秋めいてきましたが、残暑が厳しく、タイ料理を作りたくなる頻度が高いです。 タイ土産のグリーンカレーペーストを使って生春巻きとグリーンカレーを作りました。 グリーンカレーは、あまり長く煮込まないので暑いときに、長く火を […]
ホームパーティ。 （2012年09月09日）
９月に入り、風が秋めいてきました。自宅を引っ越すことになり、個人的に親しい友人たちを招いてホームパーティをしました。 築地の場内に買いものに出かけ、水ナスや白ナス、みどりナス、ゴーヤや白レイシなど夏の終わりにおいしい野菜 […]
